İskenderun Usulü Çiğ Köfte Tarifi

İskenderun Usulü Çiğ Köfte (6 Kisilik)

Malzemeler :250 gram ince bulgur(Esmer bulgur tercihimdir),1 tatlı kaşığı yarı dövülmüş kimyon,yarım tatlı kaşığı karabiber,2 diş ince kıyılmış sarımsak,300 gram çiğ köftelik dana eti,2 yemek kaşığı biber salçası(salça miktarı isteğe bağlı),bir tutam maydanoz.

Yapılışı :Bulguru,kimyonu,karabiberi derin bir tepsiye koyup soğuk su ile ıslatıp karıştırın,daha sonra biber salçasını ekleyip bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun,bu arada elinizi soğuk su ile ıslatın,en son eti ilave edip macun kıvamına getirip küçük yumaklar halinde servis tabağına yerleştirin,üzerine ince kıyılmış maydanozlar serpip afiyetle yiyebilirsiniz.