Malzemeler:
- 1adet Hindi
- 3 adet kuru soğan
- 5 diş sarmısak
- 2 adet limon
- 8 adet mürdüm eriği
- 2 yemek kaşığı kekik
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Arzunuza göre tuz,karabiber,pulbiber.
- 1 adet fırın poşeti
Yapılışı: Hindiyi geniş bir tepsiye alın, bir kasenin içerisine limon suyunu,zeytinyağı,rendelenmiş sarmısak,kekik,karabiber,pulbiber ve tuzu ekleyip karştırıp sosu hazırlayın.Hazırladığınz sosu hindinin üzerine elinizle iyice yedirin.Hindinin üzerini bıçak yardımıyla deliniz.Sosu delinen yerlerede iyice sürünüz. Soğanları iri,iri doğrayıp, hindinin üzerine içine yayınız erikleride üzerine koyunuz.Daha sonra hindiyi poşete koyup artan sosu poşete dökünüz.Poseti sıkıca bağlayıp düz fırın tepsisine koyup,önce 220 derecede 2 saat, daha sonra 150 derecede 3saat ağır,ağır pişirin. Ben her zaman hindinin sosunu bir gece önce hazırlarım çünkü sos hindi etini daha çok lezzetli olmasını sağlar.Hindinin iyice pişmesini istiyorsanız enaz 5-6 saat pişirmek gerekiyor,ve fırının kapağını açmayın.Fırın poşetitinde pişirirseniz hindinin sert etini hiç hisetmezsiniz,yumuşacık olur.
Afiyet Olsun...
